Polska wersja paelli

Witam

Siwa pisała wam wcześniej, że będziemy tutaj częściej dlatego też mamy dla Was kolejną notkę tym razem kulinarną. Dziś pokaże wam jak przyrządzić hiszpańską potrawę - paella. Teraz polecę taką małą prywatą i opowiem wam historię jak ta potrawa zaczęła gościć u mnie w domu. Moja mama kiedyś dawno temu pracowała przez rok w Hiszpanii a dokładniej w Walencji. Gotowała tam starszemu panu i musiała się jej nauczyć. Dodatkowo mam sporo rodziny w tamtych rejonach to przyjęło się, że często ją serwujemy na zjazdach rodzinnych czy spotkaniach z większym gronem znajomych a właśnie takowy odbył się w weekend.

Paella była kiedyś potrawą robotników- smaczną, sycącą. Teraz jest to jeden z głównych elementów kuchni hiszpańskiej. Ogólnie ile osób tyle odmian tej potrawy. W Hiszpanii często dodawane są owoce morza, bądź mięso królicze w naszej wersji polskiej dodajemy kurczaka. W weekend z mamą wykonywałyśmy ją na ogniu co zobaczycie na zdjęciach. 

Składniki

• ryż najlepiej sypki ok kg (miałam paczkowany więc użyłam takiego)
• cały kurczak
• fasola szparagowa (najlepiej typu mamut, ja jednak użyłam zwykłej)
• fasola biała puszkowana lub wcześniej namoczony jasiek
• papryka
• dojrzały pomidor
• 5 ząbków czosnku
• cytryny
• łyżka przecieru pomidorowego
• oliwa z oliwek
• sól
• colorante (jest to przyprawa/barwnik Hiszpański barwi ryż na żółto, nie zmienia jednak smaku potrawy)

Sposób przygotowania:

Na patelnie wlewamy oliwę z oliwek solimy podsmażamy krojoną paprykę, którą wyciągamy jak zostanie dobrze podsmażona. Po czym na ta oliwę wrzucamy kurczaka smażymy dalej. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojony w kostkę pomidor. Chwilę smażymy i wlewamy wodę na patelnie dodajemy przecier pomidorowy, colorante i wrzucamy fasolę zarówno szparagową jak i białą by się podgotowała. Jeżeli dodajemy fasolę z puszki posypujemy nią już praktycznie gotową paellę.W moim przypadku była i taka i taka.  Na gotującą się wodę dodajemy ryż i pozwalamy by chłoną on wodę z patelni. Próbujemy tej wody i jeżeli jest mało słona dosalamy. Gotujemy po czym widząc pęczniejący ryż przestajemy to mieszać i zmniejszamy ogień ( my z kolei wygasiliśmy ognisko). Na sam koniec powinno się położyć papier do pieczenia i na to ręcznik by ryż lepiej wchłaniał wodę i podsuszył paellę. Jednak my w weekend nie robiliśmy tego bo nie mieliśmy pod ręką. Na sam koniec ułożyć ćwiartki cytryn, i podsmażoną paprykę. Nałożyć na talerz bądź jeść prosto z patelni. Przed samym jedzeniem wyciskamy cytrynę na ryż i tak to konsumujemy

Podoba wam się przepis? wykorzysta ktoś go? Nie znam osoby, która po spróbowaniu nie lubiłaby tego:D Jeżeli macie jakieś pytania bądź wątpliwości co do jej zrobienia dajcie znać postaram się je rozwiać. Zapraszam do zrobienia

Pozdrawiam

Dziurawiec

Muffiny limonkowo - bananowe, recenzja Limmi Limonka

Limonkowe orzeźwienie – testy Limmi 100% sok z limonek

Niedawno otrzymałam do testu bardzo fajny produkt – prawdziwy sok z limonek sycylijskich marki LIMMI.  Zanim sama poczęstowałam  nim swoje zmysły poszperałam w necie, aby dowiedzieć się co ma do powiedzenia na temat tego produktu producent 

Oto co znalazłam, czyli producent LIMMI na temat… Limmi limonkowegoJ

Naturalny sok z limonki LIMMI - Limonka, zwana również limetką jest cytrusem typowym dla Południowej i Środkowej Ameryki. Swoim wyglądem przypomina popularną cytrynę, lecz wyróżnia ją zielona skórka i miąższ oraz kwaśny smak. Dzięki charakterystycznemu zapachowi oraz smakowi, sok z limonki używany jest głownie jako dodatek do napojów, drinków oraz słodyczy.

Skład:

sok z limonki (z koncentratu) 99,9%, olejek z limonki, przeciwutleniacz: dwusiarczyn potasu

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

wartość energetyczna: 101 kJ/24 kcal

zawartość białka: 0,2 g

zawarość węglowodanów: 2,0 g

zwartość tłuszczu: 0,1g

Rodzaj opakowania:

butelka plastikowa - specjalny zbiorniczek wewnątrz butelki, z którego powoli uwalnia się olejek eteryczny, zapewnia długo świeżość i aromat, a także pozwala przechowywać produkt do 9 mięsięcy

Do czego można użyć:

idealny do drinków, koktajli, deserów, sałatek owocowych i konfitur

A teraz … co ja na to J

Zacznij my od opakowania :

Wygodne!!! Zgrabne, ładne i soczyste zwraca uwagę na sklepowej półce. Sama soczyście zielona etykietka zachęca do zakupu i obiecuje świeży intensywny smak, co oczywiście się potwierdza zaraz po jej otwarciu. Butelka jest ustawna, łatwo się z niej wyciska sok i co dla mnie bardzo ważne – sok wyciskamy z niej do ostatniej kropelki J Mam tylko jedno zastrzeżenie – ciężko ściągnąć z korka folie zabezpieczającą… albo ze mnie taka niezdara J

Kilka słów o aromacie:

Zapach jest cudowny! Bardzo wyrazisty i naturalny – mniam bardzo elegancko zagra z ciastem albo z drinkiem…

A jak smakuje?

Nie mam pytań… czyje się jakbym zjadła prawdziwą limonkę! J smakuje w 100% jak świeżutka limonka. Czyli wszystko się zgadza – Limmi obiecuje 100% naturalnego soku z limonki i moim, jakże skromnym zdaniem Limmi spełnia tę obietnicę J

Do czego?

Ano… do mnóstwa rzeczy! Ja osobiście skropiłam tym sokiem lekką sałatkę obiadową z mieszanki rożnych sałat, pomidorka, kiełków i malutkich grzanek. Wyszła bardzo smaczna i pięknie pachnącaJ  uwaga – dawajcie kilka kropel bo aromat limonki jest dużo bardziej intensywny niż cytryny! Oczywiście przygotowałam lemoniadę – z lodem – orzeźwiająca jak mało co! Wlałam także do Coli i do herbaty – oczywiście nie zawiodłam się i tym razemJ W końcu zabrałam się za konkrety i… upiekłam  Muffiny Bananowo – Limonkowe z gadżetami J efekt porażający – wyszło mi 20 sztuk, które zniknęły w niecałe dwa dni ( pragnę wspomnieć, że jest nas tylko dwójka do wykarmienia ahaha J plus kilka zawiozłam moim przyjaciołeńkom kochanym )  oto mój przepis na muffiny:

Muffiny Bananowo – limonkowe z LIMMI

- 2 szklanki mąki

- 1 szklanka cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 jajko

- 1 szklanka mleka

- Ok. 50 ml 100% naturalnego soku z limonek LIMMI ( ok. 50 ml = kieliszek J )

- 1/3 szklanki oleju

- 2 bardzo dojrzałe banany

Dodatkowo wybieramy takie gadżety jakie chcemy – ja dodałam rodzynki do środka i wiórki oraz tarta czekoladę do posypkiJ

Jak to zrobić: Pomieszać w jednej misce składniki suche a w drugiej mokre. Banany zaliczamy do mokrych i wkładamy je do miski jako pierwsze poczym miażdżymy pięścią.  Następnie łączymy zawartość obu misek i dokładnie mieszamy. Ciasto wlewamy do  muf finkowych foremek . rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni, wkładamy blachę z foremkami, skręcamy piekarnik do 180 i pieczemy ok. 20 – 25 minut.  Wyciągamy, studzimy, zdobimy i … jemyyyyyyyyyyy J  Ja ozdobiłam moje muffiny gotowym kremem śmietankowym z torebki, bo mi się już nie chciało kręcić takiego wlasnej roboty. Do kremu tez dodałam Limmi limonka i bardzo pięknie zgrał się z tym śmietankowym smakiem. Zaróżowiłam krem odrobinka soku z buraka – tak dla bajeru, bo ja lubię kolorowe cuda.

Kończąc ten test chciałabym powiedzieć że LIMMI zrobiło kawał dobrej, naturalnej, limonkowej roboty! Sok jest bezdyskusyjnie godny polecenia i na pewno stanie się stałą pozycją w mojej kuchni tak samo jak Limmi z cytryn, które dobrze znam już od dawnaJ LIMMI daje radę – jest super! Kupujcie, próbujcie, zachwycajcie się i polecajcie dalej, bo naprawdę warto!!! J   Aaaa i jeszcze – jest naprawdę wydajny!!!! Smacznego!!!!!

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Kochani jak Wam się podoba recenzja? My jesteśmy pod wrażeniem Limmi, a przepis wykorzystamy przy najbliższej okazji, ślinka nam leci na sam widok !!!!